【有了粘豆包】高膳食纤维低热量，又能美容养颜的懒人款粘豆包
这是我自己搭配的一款低热量高满足感的主食，不是正宗的东北粘豆包，经过改良之后的版本，喜欢你们在家里做做试试看。 低热量：皮薄馅足，吃进去的碳水少，红豆多，美颜养生瘦身佳品； 懒人款：粗粮大量加入，打破精加工米面的高升糖局，膳食纤维丰富，升糖指数低； 女人爱：不止女人，我想老人与小孩子也爱，因为它实在太软糯也太可爱了，试想谁会拒绝粘豆包呢？ 有酵母：有酵母就有发酵，面团的口感更好也更容易消化，打破吃过多糯食胃酸的尴尬局面；
食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 150g玉米面粉
- 250g面粉
- 275g水
- 2g酵母
- 克面粉
蔬菜
- 500g红豆
调味料
- 3g盐
- 适量糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前一晚上把红豆泡上，准备第二天制作用。
第二天把红豆煮好，有一点破皮的状态，然后一边搅拌一边捣烂，到这种起沙的状态是最好，晾晾待用。（水分不可以太多哦，至少不要在碗底有残余的汤汁））
看看这是各种面粉的比例，简单说就是面粉：玉米粉：糯米粉=2:1:1，中间一丢丢是酵母2克左右。
这个不是面包，糖和盐只是为了增加面团风味，你适当放就好，糖和盐的比例是2:1，如果要我给建议，糖6g，盐3g。
面粉中含有大量的粗粮粉和糯米粉，只靠普通面粉，是没有办法揉出完美的筋度的，所以这是懒人款豆包，面团揉到光滑就好。
盖上湿布发酵吧
（南方无暖气家庭发酵1个小时，北方有暖气家庭发酵半个小时）
时间到，湿布揭开看一下，发酵到两倍大即可。
因为粗粮与糯米面打破筋度，所以不需要去追求手套膜或者面筋，看到这细密的发酵气孔就是ok的。
面团排气（面团拍一拍，揉一揉，把里面发酵产生的空气排出去）
面团放在案板上，讲面团拉成椭圆形，并一分为二。
每一条分为均匀的等份。（你有称最好，没有的话就看大小，建议60g左右一个面团）
我分成了10个小等份
这么看还是蛮可爱的，圆嘟嘟的
压扁，擀开，手心大小的面饼就好
包馅儿，馅料要多，吃起来超赞；馅料少的话，吃起来可怜，好像在啃馒头。
如何包进更多的馅料，快看我的以下手法。（收口是把饼皮慢慢往上推的，在手心形成一个坑，容纳更多馅料）
你看，我推上来了
推到快收口的时候，用手上下一捏就好了
放在案板上整形，小小山丘形状
放到笼屉上，慢慢发酵，发酵完毕，凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可。（发酵时长，南方无暖气1小时，北方有暖气半小时）
出锅，金灿灿！
晾凉，至少不是很烫手的时候再吃。这款因为没有很多面筋，所以无法支撑发酵时产生的饱满空气，所以表面会有一些凹凸痕迹是正常的。
掰开，扑鼻子的玉米香气和红豆的甜味
我包的馅料多，你看咱的皮是不是也很薄。咬下去一口，黏糊糊的粘牙，软软糯糯女孩子们一定很喜欢。
自打我开始吃，就一直被盯住，各种角度都躲不开。
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