鸡肉薯块披萨
简单
4人份
吃过鸡肉薯块披萨吗？喜欢薯条的亲，快来试试吧。这是两个10寸的方子。
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食材清单
其他
- 100g蕃茄酱
- 1个土豆
- 1只鸡腿
- 200克温水
- 280g高筋粉
- 30g橄榄油
- 3克酵母
- 6瓣蒜末
- 80g低筋粉
- 微量生抽
- 披萨酱材料：
- 适量披萨草
- 适量清水
- 适量马苏里拉芝士碎
- 适量黑胡椒碎
- 面饼材料：
蔬菜类
- 半个圆葱
调味品
- 微量料酒
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至完全阶段。28度发酵1小时至2倍大不回缩。分成两份醒发20分钟。
2
土豆切小块用不粘油锅煎熟。这个环节无须放盐和其他材料。否则会咸。
3
锅里适量到入橄榄油，油热后放入蒜末、炒香后放入番茄酱和清水，撒披萨草和黑胡椒碎，放入圆葱碎炒断生即可装盘备用。
4
鸡腿去皮去骨切小块，混入微量料酒和微量生抽。重新烧油倒入炒熟。
5
煎好的的土豆丁、披萨酱、炒熟的鸡腿肉混合制成披萨馅。也可以不混合。分层放在披萨上用马苏里拉芝士做隔层。
6
把面饼擀成11寸大小。披萨盘刷油，把面饼放入。用汤匙压出边边。（借用了一张图）
7
披萨料放在饼上上面撒上马苏里拉芝士碎。烤箱210度20分钟。预热5分钟，烤10分钟左右再撒一些芝士碎。再烤5分钟。
