摊鸡蛋（含小白菜、金针菇、自制鸡肉松）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克小白菜
- 2只鸡蛋
- 少许（我用的是剩下的）金针菇
- 少许五香粉
- 少量，约10克鸡肉松
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清洗干净的小白菜和金针菇焯水，过凉水。不用焯太久，小白菜变软即可，过凉水后稍微用力挤一下水分。一起将金针菇和小白菜切成小段。
2
在切好段的蔬菜中加入肉松，打入鸡蛋，放入盐和五香粉。我的肉松本来就有咸味，因此要少量加盐。
3
然后充分搅拌混合。
4
不沾锅内加少许玉米胚芽油，放入混合蛋液，摊平。
5
一直煎到上面的蛋液也几乎凝固，反面，微微煎一下出锅。
