简易树桩蛋糕（可可漩涡🌀）

简单 4人份

圣诞到了应景做个蛋糕🎂 讨宝宝喜欢😘

简易树桩蛋糕（可可漩涡🌀）

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

250g淡奶油
25克可可粉
30g低筋粉
30g可可粉
35克玉米油
3只鸡蛋
60g水（牛奶）
奶油部分

调味料

40克糖
45克白砂糖

营养成分

热量

509.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

2.0 克

糖

7.0 克

钠

900.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料

步骤 1

2

蛋清蛋黄分离蛋清放大盆里（无油无水干净盆），蛋黄搁小碗里

步骤 2

3

蛋清盆里加几滴醋或者柠檬汁放一边先做蛋黄液部分

步骤 3

4

找个中等大小的碗称重水60g

步骤 4

5

倒入玉米油35g

步骤 5

6

搅和搅和充分乳化在一块

步骤 6

7

准备蛋糕粉低筋粉都可以倒入一个碗中

步骤 7

8

蛋糕粉放30g

步骤 8

9

加上可可粉25g

步骤 9

10

筛入乳化好的油水盆中

步骤 10

11

筛好👌

步骤 11

12

搅和搅和

步骤 12

13

把鸡蛋黄倒进去搅和搅和

步骤 13

14

顺滑了就不要搅了免得起筋？

步骤 14

15

刚才装粉的碗别洗！嘿嘿我真机智直接倒入45g白砂糖准备打蛋清

步骤 15

16

这时候先做一下准备工作把烤盘用油纸或者油布铺好烤箱170度预热～

步骤 16

17

先打

步骤 17

18

看到起泡泡第一次放白砂糖

步骤 18

19

发白了第二次加糖

步骤 19

20

软软的成型了有纹路了最后一次放糖

步骤 20

21

打到有阻力提起打蛋器有直角小硬尖尖就停止看视频！（家庭用不要嫌弃被宝宝折弯的打蛋器😂）

步骤 21

22

打好的蛋清挖三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 22

23

翻拌

步骤 23

24

翻拌手法看视频哦！就像炒菜似的一个方向哦不然会消泡！我一个手弄不太方便就是一遍翻拌一边转盆

步骤 24

25

搅和好了再倒回原来的蛋清盆中再一起搅和好这个状态

步骤 25

26

倒入烤盘

步骤 26

27

入烤箱烤15-17分钟上下火170度左右看个人

步骤 27

28

我就烤裂了😂

步骤 28

29

不过不影响

步骤 29

30

放凉切成四条表面涂打好的奶油然后两条卷起来

步骤 30

31

成这个样这个一个是四寸的一烤盘正好卷两个这个样子的

步骤 31

32

抹面淡奶油250g左右加大概30g左右的可可粉再加上40g糖打发抹面的纹路是吃饭的叉子划几下（这个奶油用量是两个这个蛋糕的量哦～^_^各人也不同哒，做个参考）

步骤 32

33

做了两个

步骤 33

34

感觉挺好玩的啊

步骤 34

35

我的圣诞老人不太好看哈哈哈😄

步骤 35

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