简简单单蒸榆钱
简单
4人份
榆钱是个应时菜，过了季节就没啦！像这种食材，比如榆钱，槐花，香椿……我不喜欢用各种方法去保存，本来吃的就是一个鲜，吃的就是一个应时应景儿，今年没了，明年再吃，有个盼头，对吃货来说是个好事，用冷冻或者腌制的方法让它常有，反而失了意思……今天蒸个榆钱，简单又本味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量榆钱
- 适量面粉
- 适量食用油
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榆钱清洗干净！里面有一些小嫩叶儿留着一起蒸也挺好的。控水！尽量把水控干！这样后期可以少拌一些面粉。
2
控好水的榆钱放入盆中，倒入少许食用油（不要用味道比较突出的菜籽油橄榄油)拌匀。然后开始拌面粉。
3
拌成这样的状态，也就是每片榆钱上都有面，互相不粘连。
4
锅中水烧开，把拌好面的榆钱平铺在笼布上，旺火蒸6～10分钟。时间根据你铺的厚薄来掌握。
5
蒸好后马上出锅，倒入一大点的无水的盆中，迅速用筷子搅散开来。如果你不打算浇蒜汁吃，这时候可以撒适量盐进去，拌匀。我一般什么都不放，就吃淡味的。
6
装盘即可！传统吃法就是浇蒜汁。
7
再来一张，干湿正好，互不粘连。
