鸳鸯火锅底料

简单 4人份
鸳鸯火锅底料
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食材清单

其他
  • 1-2个干香菇
  • 1颗八角
  • 一颗肉蔻
  • 一颗草果
  • 块状半个火锅底料
  • 根据自己食辣程度干辣椒
  • 适量桂皮
  • 适量花椒
  • 适量茴香
  • 适量鸡油
  • 适量麻椒
海鲜类
  • 适量虾米
肉类
  • 适量牛油
蔬菜
  • 适量紫菜
  • 适量菜籽油
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味品
  • 两片香叶
调味料
  • 适量糖

营养成分

热量

379.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

695.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备好鸡油、牛油和菜籽油

步骤 1
2

干辣椒、茴香、桂皮、香叶、草果、肉蔻、花椒、麻椒、葱、姜、火锅底料

步骤 2
3

锅中倒入菜籽油

步骤 3
4

放入鸡油和牛油

步骤 4
5

转小火煸出鸡油和牛油

步骤 5
6

一直保持小火

步骤 6
7

煸好后把油炸捞出

步骤 7
8

仍然保持小火倒入葱姜爆香

步骤 8
9

再倒入火锅底料、香叶、桂皮、肉蔻、草果

步骤 9
10

把火锅底料炒到和各种香料完全融合

步骤 10
11

最后放入干辣椒、茴香、麻椒和花椒

步骤 11
12

加入适量糖提鲜

步骤 12
13

搅拌搅拌

步骤 13
14

关火、完成!

步骤 14
15

关火后根据自己食辣程度适量加入辣椒面

步骤 15
16

把炒好的底料放入提前烧好热水的鸳鸯锅中

步骤 16
17

清汤只需加入适量葱、姜、大料、干香菇、虾米、紫菜

步骤 17
18

请尽情享用吧!

步骤 18

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