鸳鸯火锅底料
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个干香菇
- 1颗八角
- 一颗肉蔻
- 一颗草果
- 块状半个火锅底料
- 根据自己食辣程度干辣椒
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量鸡油
- 适量麻椒
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 适量牛油
蔬菜
- 适量紫菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好鸡油、牛油和菜籽油
2
干辣椒、茴香、桂皮、香叶、草果、肉蔻、花椒、麻椒、葱、姜、火锅底料
3
锅中倒入菜籽油
4
放入鸡油和牛油
5
转小火煸出鸡油和牛油
6
一直保持小火
7
煸好后把油炸捞出
8
仍然保持小火倒入葱姜爆香
9
再倒入火锅底料、香叶、桂皮、肉蔻、草果
10
把火锅底料炒到和各种香料完全融合
11
最后放入干辣椒、茴香、麻椒和花椒
12
加入适量糖提鲜
13
搅拌搅拌
14
关火、完成！
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关火后根据自己食辣程度适量加入辣椒面
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把炒好的底料放入提前烧好热水的鸳鸯锅中
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清汤只需加入适量葱、姜、大料、干香菇、虾米、紫菜
18
请尽情享用吧！
