双椒青蛙
简单
4人份
可以用美蛙～牛蛙～
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 250克小米辣
- 2勺味精
- 3-5勺生抽
- 3-5勺蚝油
- 3.-5勺料酒
- 4斤青蛙
- 500克青椒
- 5勺鸡精
- 少许五香粉
- 少许白胡椒
蔬菜类
- 2块姜
调味料
- 1勺白糖
- 2勺盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
二荆条，小米辣洗净
2
二荆条头尾两端切掉，切成丁。剩下的头尾两端不丢。
3
蒜1个，独蒜2-3个去皮。姜2块，1块半拍碎。半块切片3-5片的样子。
4
把姜片，二荆条头尾和小米辣（小米辣可多可少，剩下的香菜头，和葱头都可以一起加进去）加半碗水打成汁
5
打好的辣椒汁～
6
剩下的，加入烧酒或料酒。（我不喜欢用料酒所以加烧酒）
7
倒入青蛙里
8
蚝油3勺➕豌豆淀粉2勺➕五香粉少许➕白胡椒少许
9
鸡精2勺
10
味精1勺
11
生抽5勺
12
白糖1勺
13
带上手套搅拌均匀。腌制20-30分钟即可！一定要带手套哦！不然手火辣辣
14
在等待青蛙腌制时，把准备好的配菜加盐煮好，起锅备用。
15
锅烧热，倒油多倒点～油温升高后，把切二荆条小米辣大蒜姜下锅爆炒，炒香后将腌制好的蛙倒入翻炒均匀，加2-3碗水（注：是吃饭的碗）再次翻炒均匀。水开后加入适量的蚝油，适量鸡精味精。继续翻炒，不够辣加辣椒面。（注：都是少少的加，边加边尝味道。）味道调好后加入煮好的菜，继续翻炒。煮好后关火，起锅撒葱香菜。
