减糖冰皮月饼&紫薯粉冰皮&豆沙馅

简单 4人份

记录给记不住食谱的自己 本食谱参照了 君之的冰皮月饼食谱,在他食谱上每份减糖30g,加了牛奶。 这是原食谱2倍的量,每个皮30g,大约18个,减半的话大约9个。

减糖冰皮月饼&紫薯粉冰皮&豆沙馅
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克红豆
  • 30克牛奶
  • 36克色拉油
  • 393克牛奶
  • 40克澄粉
  • 4g紫薯粉
  • 70克粘米粉
  • 90克糯米粉
  • 冰皮
  • 紫薯皮
  • 豆沙馅
调味料
  • 40克糖
  • 40克细砂糖

营养成分

热量

471.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

875.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1,牛奶,糖,油搅拌均匀。

2

2,糯米粉,粘米粉,澄粉搅拌均匀。

3

3,1倒入2中,慢慢倒,慢慢搅拌,直至均匀。

4

4,面粉糊滤网过滤2次,倒入大碗中,入锅开锅大火蒸30分钟。

5

5,趁热用筷子搅拌均匀成光滑面团,如图。记得戴烘焙手套哦!

6

6,面团放凉。可吹,可冷藏。

7

紫薯皮

8

紫薯粉倒入牛奶中搅拌均匀,不粘平底锅中火转小火炒成泥。

9

紫薯泥加入一部分面团,用筷子搅拌均匀。面团放凉。

10

糯米粉 50—100g,中火炒略变色,面粉状态改变,感觉像成块那种就可以。

11

红豆200g,洗净,泡一夜,高压锅 水比豆高2指节,开锅煮10分钟,闷一会儿,加40g糖炒成泥,不要炒太干,略有水,水豆一平就好,放置一段时间,变成泥就好。

12

50g模具,皮30g,馅10-20g都可以。入模具前可以多放炒熟的糯米粉防黏。

猜你喜欢

冰皮绿豆月饼
冰皮绿豆月饼
查看详情
黑芝麻芋泥盒子蛋糕
黑芝麻芋泥盒子蛋糕
查看详情
冰皮月饼
冰皮月饼
查看详情
椰蓉冰皮月饼(微波炉版,免蒸)
椰蓉冰皮月饼(微波炉版,免蒸)
查看详情