鸡仔饼
简单
4人份
广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。
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食材清单
其他
- 100g芝麻
- 100g花生
- 12g胡椒粉
- 15g十三香
- 18g蒜蓉
- 1斤水磨糯米粉
- 2.3两麦芽糖
- 2.6斤冰肉
- 25g橘饼
- 2块南乳
- 3g五香粉
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
