啤梨杏仁克拉芙缇
简单
4人份
Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或者梨等等，加入蛋奶面糊烘烤而成，吃的时候再拌入一些Whipped Cream，味道尝起来像冬日里的一抹暖阳。 模具：6寸蛋糕模具 份量：2~3人份
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食材清单
其他
- 10ml柠檬汁
- 200ml牛奶
- 25g(融化)5g(软化)黄油
- 2个啤梨或其他喜欢的梨
- 2个鸡蛋
- 30g奶粉
- 35g(面糊)少许(撒蛋糕面)糖粉
- 40g杏仁片
- 60g低粉
- 几滴香草精
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉、奶粉、糖粉混合过筛，缓缓倒入牛奶，搅拌均匀
2
加入鸡蛋一个，搅拌均匀，再加第二个搅拌均匀
3
滴入几滴香草精、柠檬汁搅拌均匀
4
倒入融化的黄油，搅拌均匀
5
啤梨洗净去皮切片儿备用
6
6寸蛋糕模(最好用活底，脱模容易些，我第一次用固底，倒扣下来直接断层，那画面想起就心塞)，底部反包锡纸，内侧抹上黄油。
7
先往模具内倒1/3的面糊，层层叠叠放上梨片儿，再次倒入其余面糊，撒上杏仁片
8
烤箱预热180°，模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深，先烤40分钟，去掉锡纸再考15-20分钟上色，待稍凉后脱模撒上少许糖粉
