枇杷雪梨百合银耳汤
简单
4人份
最近一周天气明显回暖，在享受春光的同时也要注意养肝润肺。今天的这碗枇杷雪梨银耳汤用到的三种食材很常见，但却各有妙处。枇杷味甘、酸，性平。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。雪梨虽性寒，但煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、清火的作用更佳。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
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食材清单
其他
- 1个雪梨
- 1个鲜百合
- 1朵银耳
- 4个枇杷
- 8粒冰糖
- 少许枸杞
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图所示。
2
雪梨洗净去皮切块、银耳提前泡发好、枇杷去皮切块后加淡盐水浸泡十分钟备用。
3
锅内加清水大火烧开下雪梨块和银耳，十分钟后转中火放入枇杷块和冰糖，转小火继续煮四十分钟，出锅前加少许枸杞和百合再煮两分钟即可。
4
因为我爱吃百合，所以就在汤里加了一个新鲜的百合。百合有很高的药用价值，有理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。把汤盛到碗里，稍微晾凉之后加一小勺蜂蜜，喝起来清甜滋润，在初春食用再合适不过了。
