湖北小吃－面窝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 160克水
- 200克中粉
- 2克酵母
- 300克大米
- 少许克芝麻
- 少许勺五香粉
- 少许胡椒粉
- 油
蔬菜类
- 小葱
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米300克，黄豆100克，提前一晚泡发。
2
液种制作方法：200克中粉，160克水，酵母2克，提前一晚做好。
3
泡发好的大米黄豆倒入破壁机，加入水，水高于大米黄豆2公分，打成米浆，米浆不要打太细腻，稍微有点颗粒感好吃一些。
4
3加入液种少许，我加的时候没有称量，估计加了有70克左右，加液种的目的是想让面窝炸的时候发的大些，同时增加面窝的风味。
5
米浆中加入香葱末，芝麻，盐少许（盐不能太多，稍微有点咸味就可以了），胡椒粉，五香粉，所有材料搅拌均匀后静置15分钟。5.锅里倒入油，中火加热后，将面窝勺放入锅中受热拿出，撒点芝麻在面窝勺内，然后倒入米浆，放入锅中炸至两面金黄即可。
6
开吃
