南瓜戚风
简单
4人份
南瓜的加入，金灿灿的～ 使用17cm中空模具
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食材清单
其他
- 30克植物油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60克（蛋黄20＋蛋白40）细砂糖
- 80克低筋面粉
- 几滴白醋
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料准备齐全，其中南瓜去皮切粒，用微波炉叮熟，过筛，取南瓜泥80克水份最好隔筛沥干。
2
蛋黄部分加入细砂糖和少许盐，搅拌至糖融化。
3
牛奶、植物油和南瓜泥依次加入到蛋黄中，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉。
5
搅拌成金灿灿的南瓜面糊。
6
蛋白加入几滴白醋，打至粗泡后，40克细砂糖分三次加入，打发至如图，出现小尖角。
7
打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
翻拌好的面糊蓬松均匀。
9
倒入17cm中空模具中，放入预热好的烤箱，165度40分钟左右。
10
烤好的蛋糕迅速摔模，倒扣到细脖子瓶中，晾凉至蛋糕模冷却。
11
晾凉后脱模食用。
