太阳花手撕面包
简单
4人份
看似复杂的一款面包，其实比玫瑰花面包要简单，喜欢的亲可以试试～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g黄油
- 200g高筋粉
- 20g奶粉
- 35g鸡蛋
- 3g酵母
- 75g水
- 8g融化黄油
- 适量（刷面用）全蛋液
调味料
- 1.5g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
2
排气后分成3份，小面团40g，中面团125g，剩下的是大面团，把大面团和中面团各分成5等份，滚圆松弛15分钟。大面团的5份擀成直径15cm，中面团的5份擀成直径10cm，取一片大面片放油纸上，表面刷上融化黄油，叠一层刷一层，5层都叠好，表面不要刷。中面片也同样叠好，分成6等分
3
用抹了油的刀当中切开，边上不要切断，把面片从中间翻出，然后把切好的中面片放中间，同样翻出来
4
中间放入小面团，放温暖处发酵至两倍大
5
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱165度20分钟，上色满意加盖锡纸
6
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