豉汁排骨+粉丝蒸虾【9月北鼎蒸炖锅食谱】
简单
4人份
【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@crazy_go
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #粉丝蒸虾仁
- #豉汁蒸排骨
- 10g（分两次添加）生粉
- 10g香油
- 10ml勺料酒
- 10ml料酒
- 10ml生抽
- 10ml蚝油
- 12只大虾仁
- 15g豆豉
- 1g白胡椒
- 1把绿豆粉丝
- 30g大蒜头
- 30g金针菇
- 350g猪肋排
- 少许食用油
海鲜类
- 10ml蒸鱼豉油
蔬菜类
- 30g洋葱
- 少许葱姜蒜
调味料
- 1g盐
- 5g糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用面粉搅拌一下，然后用清水反复冲洗，可以很好的去除污渍和血块，可以看到杂质都洗出来了。
2
控干水分，然后用葱姜蒜、豆豉、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、生粉腌渍，最好用手抓腌渍，让排骨充分吸收调味料。tips：腌渍1小时以上味道更佳。
3
准备好其余所有的材料，虾用生姜、料酒、盐稍微淹渍一下。
4
排骨腌渍好之后再倒入一些生粉搅拌均匀，这样肉会更嫩～排骨捞出，放在蒸箱的平盘上，整齐铺开。
5
在排骨上淋上一些食用油。
6
放入蒸锅，先蒸二十五分钟。（一共蒸40分钟）
7
然后蒸的期间来弄粉丝蒸虾，金针菇铺底，然后放入泡软的绿豆粉丝，再放上大虾，撒一些香油，表面撒上洋葱丁和蒜丁。
8
25分钟后，上层放入虾，一起蒸，再蒸15分钟即可。
9
出锅后，虾上可以淋一些蒸鱼豉油，味道更好～排骨上可以淋一些生抽～
10
趁热撒一层葱花。
11
两个大菜做好咯～开饭！