蒸蛋糕—小米糕（6寸）
简单
4人份
这款小米蒸蛋糕低油、低糖，特别适合宝宝和老人吃，好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效，适合经常食用。蛋糕吃起来口感是非常柔软、湿润、细腻的，营养更健康！配上乐葵新款小牛模具，做出来的蛋糕真的太漂亮啦！
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 30克糯米粉
- 3个（60克左右）鸡蛋
- 60克牛奶
- 70克小米粉
- 乐葵小牛模具使用模具
- 几滴柠檬汁
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材；
2
蛋黄中加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀；
3
倒入牛奶继续搅拌均匀；
4
筛入小米粉和糯米粉；
5
搅拌均匀，面糊呈浓稠细腻的状态；
6
打发蛋白，一次性加入细砂糖和柠檬汁，这样打发的蛋白组织更稳定更细腻；
7
打发至干性发泡即可。锅中烧水备用；
8
分两次将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器翻拌均匀；
9
最后的面糊状态是非常细腻的；
10
将面糊倒入裱花袋中；
11
模具中先挤入一半的面糊，轻震几下；
12
再挤入剩余面糊，轻震几下；
13
盖上保鲜膜，水开后，中火蒸25分钟，焖3分钟；
14
蒸好的米糕倒扣在晾架上即可；
15
可以撒上少许糖珠进行装饰。
