襄阳胡辣汤，就是这个味儿
简单
4人份
这个特殊的假期，一家人窝在家里。 每天关注疫情，辅导孩子学习，琢磨一日三餐如何变着花样来。 某天突然想起在家乡吃的胡辣汤，除了牛肉面，胡辣汤可以说是我们家乡早餐的主力军了。根据同学的建议，结合微博上的做法，经过自己的实践，做出了非常可口的胡辣汤～ 在此做下记录，方便自己后面再做，也希望能给到和我一样在外地不常回老家的老乡们一点点参考吧。 过程图片没有拍，后续再做的时候会补上的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克红薯粉条
- 1个土豆
- 1根蒜苗
- 25克黄花菜
- 2个八角
- 50克海带或木耳
- 8个干辣椒
- 两勺生抽
- 半个桂皮
- 少许老抽
- 少量淀粉
- 少量葱末
- 少量蒜末
- 适量胡椒粉
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 少量姜末
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒切成小段，大葱、姜、大蒜及蒜苗都切末。
2
牛肉（猪肉也可）、土豆切丁，黄花菜切碎，海带切小片，粉条切成小段。
3
热锅放油，放入干辣椒，八角，桂皮，姜末炒出香味，再放一勺豆瓣酱，炒至油黄色，加入生抽，老抽、盐和高汤（牛骨、牛肉汤均可，没有直接加清水也可以），怕辣的这时可以把佐料（主要是辣椒）捞出，再加入胡椒粉，胡椒粉可以多加一些味道更好。
4
水开后加入葱末，牛肉丁，土豆丁，黄花菜，海带等，最后加入粉条，煮好后加入事先拌好的淀粉糊糊搅匀，最后再加入蒜末起锅。吃的时候再糊辣汤里放上一点儿蒜苗末，那味道太赞了。
