芒果流心蛋糕卷
简单
4人份
这个是我在广州某家手作蛋糕店吃到的，特别喜欢，所以就自己折腾啦 戚风蛋糕卷的方子是君之的~~~~
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食材清单
其他
- 170g淡奶油
- 18g（可以根据喜好增减）细砂糖（奶油用）
- 2.5ml泡打粉
- 20（加入蛋黄）细砂糖
- 4个（为了蓬松一点我用了5个蛋白）鸡蛋
- 50g牛奶
- 50g色拉油
- 60（加入蛋白）细砂糖
- 80g低粉
- 一个芒果
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加入细砂糖和泡打粉，打发至湿性发泡。
2
蛋黄、牛奶、色拉油混合，打蛋器调到低速搅拌，出现粗泡后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊
3
混合蛋白与蛋黄糊，从底部往上翻拌，搅拌好后倒入铺好烘焙纸的11寸方烤盘内，烤箱中层175度，大约20-25分钟。烤好后将烘焙纸撕下，放凉备用
4
芒果分成两份，一份用搅拌机打成芒果泥，一份切丁。淡奶油打发，涂抹在放凉的蛋糕上，左边厚右边薄，竖着浅浅的切一刀，方便卷起。涂一层芒果泥。
5
放上芒果丁，再铺一层芒果泥，卷起来，用保鲜膜包严实了放冰箱。
6
可以吃啦~
