红枣葡萄干玉米糕
简单
4人份
小的时候，本是山东人的姥姥常做面食给我吃，最喜欢的就是甜甜的玉米面发糕。看着发糕由原来的样子变成蒸后膨胀得松松软软的样子，觉得很是神奇。而且这么神奇的东西还很好吃，对孩童时代的我来说，充满着难以抵挡的诱惑噢 今天，想到姥姥时也想到了很久没吃到的发糕，终于自己亲自动手试做了一次，发的没有姥姥做的好，但味道却差不多。揭开锅盖，看到它发起来的样子，真的是开心极了。快乐要是能像做发糕一样，变成两倍乃至三倍甚至更多，我又要用什么方法呢？每一个人呢？怎样能让自己心中的快乐加倍呢？
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食材清单
其他
- （红、黄两色）葡萄干
- 大枣
- 温水
- 白面
- 色拉油
- 酵母
调味料
- 糖
谷物
- 玉米面
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白面与玉米面各一份（我做的量是用了各一碗），倒入盆中。依口味添加适量白糖，在糖上倒上适量酵母（我是用手指捏了一小捏），然后倒入温水在酵母上，边倒边搅。搅匀后再添入温水，边添边往周围搅动，搅至成糊状
2
将一个大点的饭盒洗净，擦干水后抹上少许色拉油，以便于最后脱离盒体，将玉米糊倒入盒中
3
大枣几枚，去核，切成丝，与葡萄干均匀地摆放在玉米糊上
4
然后盖上饭盒盖，于室温下醒面两个小时左右，看发至两倍即可。大火烧开后，将饭盒放入蒸锅，不用盖饭盒盖，蒸三十分钟关火即熟。此时发糕又膨胀了近一倍
5
用薄的刀沿着饭盒内侧深划一圈，再将饭盒倒置在干净的熟菜板上，用刀柄轻敲几下盒底，发糕就完整地从盒中落出了
6
轻轻将发糕再扣过来，用刀蘸水轻切成块摆入盘中即可
