牛肉酸辣汤

简单 4人份
牛肉酸辣汤
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食材清单

其他
  • 100g牛里脊
  • 1个冬笋
  • 1个鸡蛋
  • 1小勺约15g➕4小勺约55g淀粉➕水
  • 1小把金针菇
  • 1盒嫩豆腐
  • 3大勺约30g生抽
  • 4个鲜香菇
  • 4朵黑木耳
  • 5g白胡椒粉
  • 5大勺约50g陈醋
  • 半个胡萝卜
  • 调料
蔬菜
  • 3颗香菜
调味料
  • 10g糖
  • 8g盐

营养成分

热量

665.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

9.0 克

糖

3.0 克

钠

314.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉切成5毫米宽、3厘米长的丝，上浆备用

步骤 1
2

2. 豆腐干、笋切成丝

步骤 2
3

3. 蛋在碗内打匀

步骤 3
4

4. 将锅放在大火上，加油烧热，牛肉丝下锅，滑炒至熟，倒出沥油

步骤 4
5

5. 原锅入鲜汤，投入牛肉丝、干丝、笋丝、黑木耳、黄花菜，加酱油、料酒、精盐煮沸

步骤 5
6

6. 下味精，淋入湿淀粉勾成玻璃芡

步骤 6
7

7. 将蛋液渐渐淋入锅中，用勺轻推几下，略沸

步骤 7
8

8. 投入胡椒粉，再加醋和香油调匀后，出锅装汤盆中

步骤 8
9

9. 撒上胡椒粉和葱末即成

步骤 9

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