牛肉酸辣汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g牛里脊
- 1个冬笋
- 1个鸡蛋
- 1小勺约15g➕4小勺约55g淀粉➕水
- 1小把金针菇
- 1盒嫩豆腐
- 3大勺约30g生抽
- 4个鲜香菇
- 4朵黑木耳
- 5g白胡椒粉
- 5大勺约50g陈醋
- 半个胡萝卜
- 调料
蔬菜
- 3颗香菜
调味料
- 10g糖
- 8g盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成5毫米宽、3厘米长的丝，上浆备用
2
2. 豆腐干、笋切成丝
3
3. 蛋在碗内打匀
4
4. 将锅放在大火上，加油烧热，牛肉丝下锅，滑炒至熟，倒出沥油
5
5. 原锅入鲜汤，投入牛肉丝、干丝、笋丝、黑木耳、黄花菜，加酱油、料酒、精盐煮沸
6
6. 下味精，淋入湿淀粉勾成玻璃芡
7
7. 将蛋液渐渐淋入锅中，用勺轻推几下，略沸
8
8. 投入胡椒粉，再加醋和香油调匀后，出锅装汤盆中
9
9. 撒上胡椒粉和葱末即成
