香煎花椒芽饼
简单
4人份
姨奶奶拿来了新摘的花椒芽~ 话说我是第一次听说这东西.. 大人们说的时候我一直把这一团绿油油的菜听成了花椒盐ORZ.. 花椒芽还是蛮硬的..吃起来有种吃苦菊一类菜的感觉.. 不过我沾着番茄酱吃也吃了好几块.. 难道是我太重口！？ 不过真的是绿油油美得要命！有种春天万物生长的Feel！ 既然是应季食物就要吃起来~(虽然好像已经快到夏天了..) 爸爸说可以裹面炸了吃！ 于是早上就操练起来~ 写这个方子很多量写的比较固定，因为自己做不会的菜不愿意看到适量少量ORZ.. 具体的量从食材到配料其实没有特别多的规定，大家可以自己把握~ 下面方子中的配料是我炸了一大盆花椒盐的量 做了差不多一盘子(家里普通大小的盘子) 大家根据花椒芽的量自行调试~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g面粉
- 10g淀粉
- 1个鸡蛋
- 适量（根据面糊情况调试）凉水
- 适量花椒芽
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把花椒芽洗净，去除它身上的刺（如图）,待用
2
把面粉和淀粉放入盆中，打入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
3
成絮状后，加入凉水搅拌，边加边搅拌
4
最后形成如图所示，呈现较稀的面糊就表示面糊完成，加盐调味。
5
冷锅下油，全程中小火加热，待五、六成油温时， 将花椒芽裹上面糊入锅炸。
6
待一面炸到面糊略成型后，翻面炸。多翻动，直到面糊被炸出微微焦黄，即可出锅。
7
完成~
8
可以空口吃，也可以配上番茄酱等食用。
