#新元素CHEF初体验# 超级食物之炭烤澳洲特级肉眼牛排
简单
4人份
#超级食物, 娜般精彩!# 本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物" 什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品 澳洲的特级肉眼牛排，裹上用粉色胡椒、蒜和新鲜迷迭香制成的酱汁进行烤制，配上干炒的蚝菇和洋葱，并佐以浓缩的意大利黑醋及多种烤蔬菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克红胡椒籽
- 0.5克黑胡椒粒
- 100克白玉菇
- 14克橄榄油
- 150克珍菇
- 15克茄子
- 1克芝士
- 20克秋葵
- 20克红椒
- 20克黄椒
- 20克黄油
- 250克牛眼肉
- 2克迷迭香
- 35克炒双菇
- 35克落地球
- 3克罗勒叶
- 4克黑醋汁
- 7克柠檬汁
- 7克洋葱
- 7克蒜泥
- 7块节瓜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅上放一块黄油，放入平菇和白玉菇，加盐和黑胡椒进行调味，煎到蘑菇没有水和发干，颜色金黄色即可。
2
烤红黄椒和烤秋葵加盐和黑胡椒拌匀放在烤炉上烤上色，烤茄子和烤节瓜烤上菱形印，烤茄子，烤红黄椒，烤节瓜切成2.5cm*3cm尺寸大小的块，烤秋葵，去头从中间一分二
3
落地球加足够的大豆油，先加一点盐和黑胡椒拌匀，然后再加入一次盐和黑胡椒把落地球充分拌匀，最后平铺在烤盘里，拌好的落地球放在烤箱里烤大概9分钟。
4
取肉眼牛排一块，把橄榄油和海盐均匀涂抹在肉的两面，，在肉两面依次均匀涂抹红黑胡椒粒，切碎迷迭香和蒜泥，将肉眼牛排放在中高火上烤制到要求熟度并落上菱形印即可，同时把双菇放在炉上并加一块黄油加热（注意不要煎黑）。
5
烤茄子，烤黄椒，烤红椒，烤节瓜，烤秋葵（去头一分二），烤落地球(大块改刀)。加入柠檬汁，高级橄榄油，新罗勒叶，粗盐，新鲜黑胡椒粉拌匀，进行摆盘，拌匀的烤蔬菜放在12点钟方向紧靠肉眼牛排
6
，芝士粉均匀撒在烤蔬菜上，烤好的牛肉放在6点钟方向，放双菇在牛排上，并淋上黑醋和炸洋葱。
