奶香夹心小馒头（一次发酵）
简单
4人份
儿子最喜欢吃这种夹心的小馒头，不管是夹豆沙馅的，椰蓉馅的还是蜜豆的，我经常晚上做一点，第二天可以当早餐，所以做的是一次性发酵的，比较快速，松松软软也很好吃，一口一个，适合哄小朋友，主要不上火😄😄 下厨房评论没有办法及时一一回复，有事群里艾特我。进群V⭐：dejuanxuanhao_（备注下厨房昵称，微商广告勿扰，否则必踢)。不进群的请勿加。
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 适量豆沙馅（可换自己喜欢吃的馅料）
调味料
- 1.5克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放到盆里，像我们平时做馒头那样，揉面揉到光滑，我是用厨师机揉的。
2
经常晚上做这个，所以都是做一次发酵的，揉好面团之后，取一个分好的小剂子擀成长的牛舌状，如图片所示，中间放上豆沙馅
3
然后包起来捏紧卷成长条
4
切成一小块小块的刀切馒头。我都是做很小的，一口一个。这个看个人喜欢，大小不用纠结哈。
5
蒸锅里面放水煮温，大概40多度，像我们平时放的洗澡水那种温度
6
蒸格今天我没有用油纸，直接刷了一层薄薄的油，然后把小馒头摆进去，放入有温水里的蒸锅，醒发30分钟。蒸锅里的水就是上一步骤已经煮温的了，所以不用开火哈。
7
这个方子的量我做了这样三层的小馒头，可以减半做。
8
如图盖上锅盖醒发大概30分钟就可以
9
醒发好之后的样子，然后就可以开始蒸！就蒸锅发酵的水直接来蒸就好了，不用再换水。大火蒸8--10分钟！可以焖两三分钟再开盖
10
出炉了，软软甜甜，一口一个。
11
晚上操作一次发酵比较节约时间，小孩睡了弄，第二天的早餐就有了
