照烧肥牛盖饭—便当首选
简单
4人份
特殊时期，我又多了一项任务，要给某人准备便当🍱，既要方便又要好看还得合口味，简单且yummy的盖饭首选了，肥牛金针菇洋葱都是不会出错的搭配
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食材清单
其他
- 150克肥牛
- 1勺蚝油
- 1小棵生菜
- 1把金针菇
- 3勺生抽
- 3瓣蒜瓣
- 半勺料酒
- 少量葱末
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮前食材准备: 1. 金针菇切掉根部洗净打散，烧开水放进去焯水至变软，捞出，焯过金针菇的水留下半碗在碗里，要后续调照烧汁用。 2. 再烧开一锅水，加姜去腥，放肥牛焯水至变色，撇掉浮末，捞起控干备用。 3.洋葱切丝葱切末蒜拍扁
2
热锅热油蒜瓣洋葱下锅炒软至变色
3
炒洋葱期间调照烧汁: 金菇水里➕生抽➕蚝油➕料酒➕糖搅拌均匀。尝味道，可以适当增减用料，比如我喜欢肥牛饭比较咸甜口，就可以适当根据自己的口味多加一点蚝油或者糖
4
焯水后的金针菇和肥牛也放进去一起炒均匀，调好的照烧汁倒进去，炒均匀，盖上锅盖焖到汁水收干，撒上葱末，出锅。🈲️这一步不用另外加水不用另外加水，因为洋葱和金针菇都会出水！
5
白饭铺底放上照烧金菇洋葱肥牛锅里剩余的一点点汁也浇上去，会渗进底下的饭里。简单烫个生菜放上去，记得水里加油加盐，便当🍱完成✅
