夏季最爱「蒜蓉小龙虾」
简单
4人份
夏天，除了烧烤就是小龙虾，赶上端午假期，买了新鲜的小龙虾，说道小龙虾，每个人的口味不同，我还是最钟爱蒜蓉口味，于是，抽出时间给家人做了一盘美味无比的蒜蓉小龙虾。
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 2听啤酒
- 4斤小龙虾
- 5勺生抽
- 5整个大蒜
- 若干青红辣椒
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 若干片姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先小龙虾在家里用清水养半天，让它吐吐泥土沙子。
2
然后是处理小龙虾，把小龙虾的腹足，头部和钳子全部剪掉，用小刷子认真刷洗干净。
3
清理干净的小龙虾，我用水焯了一下，然后又清洗了两遍，自己家人吃，还是喜欢处理更干净一些比较好。
4
5头大蒜全部切成蒜末备用
5
准备了干辣椒和青辣椒，都是为了调味，同时配色也会很好看。
6
开始煸炒蒜蓉，要多放油，放入三分之二的蒜蓉煸炒到金黄。
7
放入干红椒和葱丝姜丝继续煸炒。
8
放入小龙虾煸炒，然后放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖适量，再倒入啤酒翻炒。
9
大火烧开后，转中火煮20分钟。
10
快出锅的时候，放入青椒，翻炒后，把小龙虾盛出摆盘，淋上汤汁，锅内剩下部分汤汁，把之前剩下的蒜蓉倒进去熬几分钟，淋到龙虾上。
11
出锅了，满满一盘，40多只小龙虾，哈哈，汤汁拌面味道真的绝了！
