墨西哥肉末烩饭
简单
4人份
冬日总想吃浓稠，才觉得满足。 在的食单里以肉末为料最让我馋的就是，台湾卤肉饭、墨西哥肉末烩饭。 推荐食材： 原生态稻鸭米：http://yinkuntianyuan.tmall.com/ 软糯香甜，更易吸裹肉汁，搭配肉酱，是另一种浑厚香浓的滋味。
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食材清单
其他
- 千百里香
- 土豆
- 墨西哥辣酱
- 大蒜
- 月桂叶
- 橄榄油
- 猪蹄筋
- 番茄
- 米饭
- 西班牙香肠
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄筋切3CM左右的肉块；香肠、土豆、番茄、洋葱、大蒜切丁
2
切好的肉放冷水里煮至沸腾，去浮沫，加入月桂叶、百里香、洒盐，再煮至沸腾，转中小火，半盖锅盖炖45min。
3
用漏勺把肉与肉汤分离，肉放凉，留出大概250ml汤备用，用手将肉撕小块。锅中冷水加盐，煮沸，放入切好的土豆丁，煮10min。土豆变软后，沥干水分备用。
4
锅中加入橄榄油烧至6分熟，放入香肠，小火炒到焦黄盛出。
5
再放入手撕肉，小火翻炒10min，同样炒到焦黄盛出。
6
锅里加油放洋葱丁、大蒜沫，炒至微黄，放香肠、手撕肉、小火翻炒5min，再倒入番茄碎沫，翻炒。
7
加入土豆、辣椒酱、肉汤、盐、糖调、米饭小火烩10min汤汁收汁浇于蒸煮好的稻鸭米饭
8
即可。
