墨西哥肉末烩饭

简单 4人份

冬日总想吃浓稠,才觉得满足。 在的食单里以肉末为料最让我馋的就是,台湾卤肉饭、墨西哥肉末烩饭。 推荐食材: 原生态稻鸭米:http://yinkuntianyuan.tmall.com/ 软糯香甜,更易吸裹肉汁,搭配肉酱,是另一种浑厚香浓的滋味。

墨西哥肉末烩饭
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食材清单

其他
  • 千百里香
  • 土豆
  • 墨西哥辣酱
  • 大蒜
  • 月桂叶
  • 橄榄油
  • 猪蹄筋
  • 番茄
  • 米饭
  • 西班牙香肠
蔬菜类
  • 洋葱
调味料

营养成分

热量

465.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

982.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪蹄筋切3CM左右的肉块;香肠、土豆、番茄、洋葱、大蒜切丁

2

切好的肉放冷水里煮至沸腾,去浮沫,加入月桂叶、百里香、洒盐,再煮至沸腾,转中小火,半盖锅盖炖45min。

3

用漏勺把肉与肉汤分离,肉放凉,留出大概250ml汤备用,用手将肉撕小块。锅中冷水加盐,煮沸,放入切好的土豆丁,煮10min。土豆变软后,沥干水分备用。

4

锅中加入橄榄油烧至6分熟,放入香肠,小火炒到焦黄盛出。

5

再放入手撕肉,小火翻炒10min,同样炒到焦黄盛出。

6

锅里加油放洋葱丁、大蒜沫,炒至微黄,放香肠、手撕肉、小火翻炒5min,再倒入番茄碎沫,翻炒。

7

加入土豆、辣椒酱、肉汤、盐、糖调、米饭小火烩10min汤汁收汁浇于蒸煮好的稻鸭米饭

8

即可。

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