面包饼(芝麻饼、鸡蛋饼、多种吃法、平底锅)
简单
4人份
最近写了两个咸味早餐饼，每天早上要换口味的，今天就做了一款甜味的早餐芝麻饼，这款饼既可以单独享用，也可以从中间切开夹煎蛋和生菜，或者夹午餐肉、涂番茄酱等多种吃法，放凉了既可以直接食用，也可以放在蒸锅里熏蒸加热一下再吃，颜值也很赞！这款饼配方步骤和烘焙面点类似，但是唯一不同的是厨具，这款是用平底锅煎的！当然不同厨具加工出各有各的口感！
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食材清单
其他
- 110克面粉
- 牛奶：30克
- 白糖：40克(根据口感可增减)
- 白芝麻：适量
- 酵母：1克
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个(大概50克蛋液)
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母搅拌均匀备用
2
在搅拌好的蛋液里筛入110克面粉，加入食盐，用筷子顺时针方向搅拌成絮状
3
再搅成絮状的面里加入牛奶用手揉面团，这时有点粘手，加入2食用油继续揉面团，加入食用油后就不沾手，，把面放在胶垫上揉成光滑团。
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最后揉成这样光滑的面团
5
把面团放入盆里用保鲜膜密封发酵
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夏季室温40分钟左右面团发酵到2倍大
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把发酵好的面团分成4个等分的小面剂子，分别擀成小圆饼，用保鲜膜盖住停留20分钟左右小面饼再次发酵成2倍大
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这是二次发酵后的小面饼
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平底锅里倒入适量的食用油，5成热时把小面饼放入锅内，小火炕，在面饼上撒让芝麻，一面炕金黄色后，反面也炕成金黄色
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然后把芝麻那面反过来朝上，锅里加入4汤匙清水，立马盖上锅盖，小火闷3分钟，锅里水蒸发干，关火继续闷1分钟出锅。这步忘记拍照了，随后再做补上漏掉的图片。
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出锅装盘
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早餐：面包饼＋煎蛋＋生菜＋牛奶
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完成最后一道就可以尽情享受美味了！新的一天元气满满开始了！
