蛋皮拌菠菜
简单
4人份
春天来了，正是吃菠菜的季节。菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜，能缓解缺铁性贫血、促进肠蠕动，还有抗衰老的功效呢。在吃法上呢，除了清炒、做汤，我最喜欢的还是凉拌，营养流失少，口感还清脆。用蛋皮来拌菠菜，更是提高了颜值。
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食材清单
其他
- 1-2瓣蒜粒
- 1个鸡蛋
- 少许生抽
- 少许香油
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菠菜洗净，锅里加水烧开，加少许盐，把菠菜焯水，再过凉开水降温，攥干水份，切寸段。
2
用不粘锅，加少少的油烧热，鸡蛋打散，加一丢丢水淀粉搅匀，摊蛋皮。
3
蛋皮稍凉后切丝。
4
蒜粒切碎，加入菠菜碗里，加蛋皮，加入盐、糖、生抽、香油，拌匀。
5
一碗鲜香的蛋皮拌菠菜就好了。有营养，有颜值，有味道，试试吧！
