南大门米糕—桂花糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 145ml开水
- 250克粘米粉
- 80克糯米粉
调味品
- 适量糖桂花
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，145ml开水和糖混合，等糖融化晾凉备用；
2
粘米粉和糯米粉混合之后，倒入晾凉的糖水，边倒边搅拌，这样不容易结大块，税全部到进去之后，用手把面粉搓开，搓成粉状过筛。
3
过筛后的粉倒入模具，把表面铺平（可以借助刮板、锅铲等等平面的东西，⚠️切记不能按压，否则就白过滤了），尽量铺的不要太厚，否则不容易蒸熟，最后将模具震几下，可以让内部粉均匀铺开，没有缝隙。
4
将模具盖上保鲜膜，水开之后放入蒸锅，中火蒸25分钟左右出锅，晾凉之后脱膜就完成啦。
5
我没有这么大的盘子，就倒在硅胶垫上了，迫不及待吃了俩，味道不错。
6
拿一个摆盘，上面到一点点桂花蜜更香，食谱中的糖无需再减，并不是很甜腻。