手撕牛肉（好吃到没朋友哦）
简单
4人份
每次经过卖小吃的地方，看到手撕牛肉就很想吃，可是街上的太贵了，还是自己做吧，既卫生又实惠。
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食材清单
其他
- 10片香叶
- 15粒花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1颗草果
- 2勺生抽
- 2颗八角
- 3克十三香
- 5颗沙姜
- 半包盐焗鸡粉
- 适量孜然粉
- 适量白芝麻
- 适量辣椒粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，牛肉尽量选筋比较少，纹路比较清晰的。
2
把牛肉切成大块，冷水放入牛肉和姜，水开后，煮5分钟，能用筷子戳得进去就可以了，尽量剃掉白色的筋。
3
把煮好牛肉，切成长条，过一次清水，沥干水分（我是用纸巾一条条檫干的）
4
放入盐焗鸡粉搅拌均匀。
5
牛肉放入高压锅中，把沙姜，八角，草果，香叶，花椒，十三香，生抽，老抽，糖，蚝油，全部放入锅内。
6
加2碗清水，大火上气后，小火30分钟。
7
压好的牛肉开锅了，捞出牛肉。
8
锅内放油，感觉有点冒烟了，就把所有的牛肉一起倒入锅里炸，炸的时候不停的翻动牛肉，给它受热均匀，炸至自己喜欢的松软程度（我大概炸有5分钟）。
9
沥干油分，装盘，趁热撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻！大功告成咯！！！