枣香曲奇-酥到掉渣的零失败懒人烘焙
最近大家纷纷研究各种懒人菜式，那这款适合新手的烘焙食谱-无需打发黄油的手工曲奇，绝对值得新手尝试，做法so easy，连电动搅拌器都不用！几乎把材料混合在一起就好，一次能做两大盒，整个月的下午茶都承包啦！ 家庭常备干果中，红枣属于C位出道的， 文能煲汤，武能干嚼， 含水量少，保存很久都不变质， 谁说红枣就朴实土味了？ 今儿个农大妈让它洋气起来！ 打开一份爵士乐歌单， 直接从自家厨房穿越到上海街头的复古咖啡厅。 再来一杯橙香大枣茶，味(咪)道(do)老嗲各！ 秒杀朋友圈舍我其谁。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200g无盐黄油
- 350g低筋面粉
- 50g红枣
- 50g葡萄干
调味料
- 100g糖粉
- 50g细砂糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
本次食材可以烤约60块曲奇，是家用烤盘3盘的量，可结合需求用量减半。干果使用总量为100克，这次做了一半红枣、一半葡萄干的口味。
step 1. 黄油室温软化
直到黄油可以轻易戳入，不能软化成液体哦。
step 2. 加入糖粉与蛋液
糖粉过筛后加入黄油中，混合搅拌均匀；
一颗鸡蛋打成蛋液，分两次加入黄油中，每次都要充分混合均匀；
step 3. 加入面粉
将低筋面粉过筛加入黄油，混合成均匀的土豆泥状；
step 4. 加入果干与砂糖
面团分成两份，分别加入红枣和葡萄干，一次收获两种口味，双倍的快乐！
最后再加白砂糖，可以增添曲奇的酥脆口感。
step 5. 塑形冷冻
把面团塑成长条形，用烘焙纸包住，放入冰箱冷冻一小时。（没有烘焙纸的可用保鲜膜代替，冷冻层就是结冰的那层哦）
step 6. 切片烘烤
将冷冻后变硬的面团，切成
8cm厚的薄片，
平铺在烤盘上，放入已预热的烤箱，上下火170度，烘烤18分钟。
刚出炉的曲奇有点软，
冷却后就会变硬变酥脆哦！
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