自制风干鱼烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1大匙冰糖
- 1小匙醋
- 250克风干鱼
- 2大匙生抽
- 3大匙黄酒
- 3枚八角
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水浸泡风干鱼约5分钟至软
2
泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉焯水三分钟，起锅后切方块
3
锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用
4
砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来
5
加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟
6
放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼。然后开盖，翻匀，大火收汁即可
