自制凉皮（无添加剂）
简单
4人份
家乡的凉皮大都是再添热的时候才有卖的，从小因为妈妈会做，所以我家随时可以吃到，自来了马来西亚，虽然住在东马，华人很多，但还是没有人卖，朋友都说很想很想吃凉皮，那我就大显身手喽😊
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食材清单
其他
- 克水500
- 克高筋面粉1000
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
手工凉皮制作：1000克面粉，6克盐，500克水和成面团醒30分钟，加入凉水洗面，（在水里用手抓面图）白色面水倒出装入容器。重复以上动作到水不再白，剩在手里的是面筋上蒸锅蒸屉抹油把面筋蒸熟（开锅15分钟即可）待用
2
白色面汤放冰箱静置8小时倒出浮水，留淀粉汤，
3
取一圆盘抹油倒入适量淀粉汤（先搅拌均匀），开火蒸至淀粉水透明鼓大泡，连盘子一起放在冰水上冷却取出，放在刷过油的容器上（重复以上动作）
4
取出圆盘放在冰水上。
5
刷油取出
6
最后切条，拌入自己喜欢的料汁即可
7
补图，这是2斤面粉的成果
