『月澜姐』什锦煲 ▏冬日里暖心暖胃的一道汤菜
简单
4人份
天气渐冷，不想花太多时间，又能吃的暖心暖胃，营养均衡。那就试试这道~ 什锦煲吧。干海鲜与多种蔬菜同煲，鲜甜味道很快释出、融合。美味补身一锅搞定。
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食材清单
其他
- 0.2克白胡椒粉
- 10克海米/虾干
- 150克娃娃菜/大白菜
- 1克麻油/香油
- 1条干鱿鱼
- 2.5克生抽
- 200克白萝卜
- 20克粉丝
- 2个干香菇
- 3克蚝油
- 40克洋葱末
- 4克蒜片
- 50克胡萝卜
- 50克西兰花
- 50克金针菇
- 7克姜片
- 少量鱼丸
- 适量高汤/清水
海鲜
- 20克干贝
蔬菜
- 少量香菜
调味料
- 1.5克糖
- 2克盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾干、干贝、干鱿鱼、干香菇冲洗干净；虾干和粉丝分别用冷水浸泡10分钟；干香菇温水浸泡3个小时以上；干贝、干鱿鱼分别浸泡20分钟；干鱿鱼切成条状。
2
蔬菜清洗干净，沥干水。娃娃菜、白萝卜、胡萝卜切条；香菇切片；姜和蒜切片；洋葱切末；香菜切段。
3
油烧温，放入蒜片、姜片、洋葱末炒香；放入虾干、干鱿鱼炒出香味；放入香菇和白萝卜翻炒；倒入糖、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油炒匀后，倒入炖锅；加入高汤或开水没过食材，烧开后；放入白菜、胡萝卜、金针菇、鱼丸、粉丝、干贝、西兰花依次摆好；水烧开，调中火，盖盖炖煮10分钟；关火后淋麻油；撒香菜直接端上桌。
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