『鸡丝凉面』套餐
简单
4人份
一家老小 既要清淡 又要营养 还要好吃 不容易…… 于是 琢磨几次之后 有了这个版本的从鸡汤到蔬菜主食和肉兼而有之的营养凉面套餐~ 看着你们开心的吃的样子，这个是我能够给的，最简单、最基本的幸福。
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食材清单
其他
- —————————【调料】🍶
- ————————6人份【食材】
- 10g橄榄油
- 10g油泼辣子
- 10g蚝油
- 10ml香醋
- 15g芝麻花生酱
- 1根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 300g绿豆芽
- 3个鸡蛋
- 400克荞麦/普通面条
- 50ml生抽
- 5g冰糖粉
- 5g花椒油
- 5克鸡粉/鸡精
- 5瓣蒜泥
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉8分钟/55°/速度5.5 洗肉。
2
冷水冲净，下开水锅，加姜片、葱段，炖15分钟，再加白胡椒粉，鸡精，盐调味。
3
煮熟的鸡胸肉取出，降温后撕成鸡丝备用。
4
胡萝卜、黄瓜刨细丝。
5
绿/黄豆芽焯水2-5分钟，过凉水控干备用
6
香葱，香菜切碎。
7
（可不要）注重营养的、家里有小宝宝的，可以来点蛋皮搭配。
8
鸡蛋打散，不粘锅摊成薄点的蛋饼皮，切条。
9
荞麦面、手擀面、压面、挂面均可，
10
水烧开，入锅~
11
水开5-8分钟即熟，过凉水，控干。
12
倒入10ml橄榄油，抓散备用。（有条件的用风扇吹干吹透）
13
【调料汁】：
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热锅烧橄榄油，泼香蒜泥。
15
顺势把胡萝卜丝倒锅里拨拉半分钟倒出。
16
舀1-2勺芝麻花生酱，倒入100ml刚才的鸡汤或者凉白开都行，慢慢调戏~~化开备用~
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取一大碗调汁：
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鸡汤/开水＋生抽＋香醋＋蚝油＋花椒油＋油泼辣子＋盐＋油泼蒜泥＋鸡汁＋糖＋芝麻酱。
19
拌匀，尝味。
20
装盘：
21
取一人份的面➕蔬菜➕鸡丝，
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舀3-4勺调料汁，撒上香葱香菜，
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拌匀，开吃~
24
鸡汤盛出，放点香葱香菜末。
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再来点烤肉~
26
完美的一餐( ͡σ̴̶̷̤. ͡σ̴̶̷̤)ෆ⃛
