抹茶蜜豆玛德琳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g牛奶
- 2g泡打粉
- 3g抹茶粉（我用五十铃）
- 50g低筋面粉
- 50g发酵黄油
- 55-60g鸡蛋（全蛋）
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 1g盐
- 35g细砂糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具抹黄油（配方外），筛粉，放冰箱冷冻。
2
低筋粉+抹茶粉+泡打粉过筛，备用。
3
黄油隔水加热至融化，备用。
4
全蛋+细砂糖+盐搅拌均匀后，加入牛奶，搅匀。
5
加入粉类，用刮刀压拌均匀，成稠厚的糊状。
6
分三次加入融化的黄油，每次拌匀后再加入下一次。
7
面糊静置，同时180℃预热烤箱。
8
面糊静置十分钟后，用小勺舀面糊进模具，面糊量占模具的一半，撒蜜红豆，再舀面糊覆盖在蜜豆上，整体面糊占模具的八分满为宜。
9
入烤箱，180℃中层烤13分钟，以贝壳周围略微上色，牙签插入不粘为熟。
