无淀粉巴沙鱼饼
简单
4人份
之前遇上超市巴沙鱼打折，买了一些之后不知道怎么做，本人经常吃三明治，于是随便搞了搞，没想到这个肉饼还很好吃。 方子可以做8个100g左右的鱼饼。 这个饼特别神奇，蛋白质吃出碳水的感觉，特别耐嚼，而且用烤箱加热之后中间会鼓起来，像千层烧饼（后面有图！！） 调料什么的真的就看口味放，巴沙鱼打碎了本来就很黏了，不用加淀粉，一颗鸡蛋就搞定了。 无敌简单快手。 这个方法做鱼丸、鱼肠都可！！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 约800g巴沙鱼
- 适量洋葱粉
- 适量混合香料（可不加）
- 适量烟熏红甜椒粉（可不加）
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量蒜粉
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼解冻，厨房纸吸水后切段，放入料理机打成泥。
2
加入鸡蛋，以及上面所给的调料。我的混合香料和烟熏红甜椒粉如图所示，没有不加也行，那些调料就够了。
3
加入调料和鸡蛋后，把馅料顺着一个方向搅拌，一直到调料和鸡蛋彻底拌匀，这个时候肉已经都粘在一起了，非常非常粘。
4
称重，取出100g左右肉泥放在保鲜膜上，利用保鲜膜整成圆形（或者你想要的任何形状），然后放在旁边铺好的保鲜膜上，继续下一个，直到全部的饼都整形好。
5
平底锅涂橄榄油，锅热后下锅煎，饼放下去之后不要急着翻动，等一分钟左右再翻面，翻面后煎一分钟左右，然后关火，再等一分钟，把鱼饼捞出来，继续涂油煎下一波。
6
用油纸隔开，冷冻保存，吃的时候提前回温解冻，烤箱复烤。你看！会膨胀，膨胀膨胀！
7
里面是这样的～甚至可以直接拿它当成烧饼，里面放夹心۹(･༥･´)و ̑̑
8
之前几次都被小伙伴当成烧饼(°ー°〃)
