无水棉花蛋糕
简单
4人份
方子我是按的小狐狸君君做的，据说是做日式棉花蛋糕时忘记了下水份，错有错着，做了这款无水的棉花蛋糕。那做法自然是和棉花蛋糕一模一样的哈。 做出来的蛋糕很好吃，细腻的，就是口感稍有些干。 方子是6寸圆模的，也可以用小方形的耐热烤碗。 烘烤时间为60分钟，下层，水浴法。
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食材清单
其他
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 40克低粉
- 盐，柠檬汁几滴
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具垫上油纸
2
奶锅下黄油，小火煮沸，离火，筛入低粉，用打蛋器打匀。
3
逐步加入蛋黄打匀，这时候的面糊是很有光泽的哦。
4
蛋白加盐和柠檬汁析到湿性状态，带着小弯勾就好了，取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌，拌匀后再倒入蛋白糊里翻拌均匀。OK，
5
倒入膜具，放入已经预热好140度的烤箱，时间60分钟，下层，水浴法。
