《糯米烧麦》
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺胡椒末
- 125克+100克水
- 150克洋葱
- 1根胡萝卜
- 20克老抽
- 250克面粉
- 25克生抽
- 30克蚝油
- 5朵木耳
- 8朵香菇
肉类
- 100克猪肉末
- 100克腊肉
调味料
- 30克糖
谷物
- 克糯米
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加125克的水，揉成光滑面团，醒半小时以上；
2
糯米提前一晚泡上，把泡米的水倒掉。腊肉切丁，香菇、洋葱、胡萝卜都切丁，木耳切小块；
3
锅中放油，腊肉肥肉丁熬一下，再炒香洋葱；
4
下猪肉和剩下的腊肉翻炒几个；
5
再加入香菇、胡萝卜、木耳；
6
加入蚝油、白糖、生抽、老抽、胡椒末，翻炒均匀；
7
加入泡好的糯米，翻炒一会儿；
8
小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；
9
再加入50克水，小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；再加入50克水，小火加热七八分钟，关火，再焖十分钟就可以了；
10
等糯米饭凉了后，分成50克一个的，捏紧一些的团子；
11
醒好的面，分剂子，总共分了24个；
12
每一个擀成荷叶边的薄皮；
13
放上一剂糯米团子；
14
包上，不用封口；
15
蒸格刷油，摆上糯米烧麦；
16
大火8-10分钟即可。
