三杯鸭(配栗子)
简单
4人份
很下饭的一个菜。由于做菜时太忙，没拍照，只能文字记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10多粒栗子(去皮)
- 1斤鸭
- 2根葱(切段)
- 3汤勺砂糖
- 4汤勺海鲜酱油(生抽也行)
- 4汤勺米酒
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【煮栗子】先用一个小汤锅煮栗子，因为要花时间煮到粉才好吃。为了省时，我买去皮真空包装的栗子。锅里放三碗水，大火煮栗子。
2
【鸭汆水】用另一个炒锅，锅里烧水，等水开的时候清洗鸭。水开后放入鸭，再次煮开后，中火煮5分钟，捞起，冲水，沥水。
3
【炒鸭】炒锅小火热油，放姜、蒜爆香，铺上鸭肉，中火煎两面，放小小盐做底味翻炒，再放4勺酒炒匀，等鸭吸了酒味可放4勺酱油+3勺糖中小火翻炒。
4
【加入栗子】小汤锅关火，快速将栗子用漏勺放进炒锅，与鸭同炒。加入栗子水，刚好没过鸭子。如果水不够再加清水。
5
【慢炖】大火煮15分钟后，翻炒几下转小火煮25分钟。放入葱段焗2分钟便可上碟。
6
开动吧。
