腌洋姜（鬼子姜）
简单
4人份
以十斤食材为参考
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食材清单
其他
- 100g小米椒
- 2500g洋姜
- 2500g苤蓝
- 250g大蒜
- 250g盐
- 250g糖
- 50g味精
- 一瓶酱油
- 两瓶醋
- 调料：
- 辅料：
- 食材：
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。
2
把腌好的食材放盆里，依次放入酱油、白糖、大蒜、小辣椒、味精、醋。
3
搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。