茄子青椒肉酱面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250-270克水
- 2大匙葱伴侣甜面酱
- 600克面粉
- 一个大柿子椒
- 一匙生抽
- 一块瘦肉
- 一小匙糖
- 两瓣蒜
- 适量水
蔬菜
- 两根茄子
调味料
- 5克盐
- 少许盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、柿子椒和瘦肉分别切拇指大小的丁，将肉丁放少许盐、淀粉、料酒、一点食用油拌匀备用
2
蒜切碎备用
3
将甜面酱放入碗中，加入糖、生抽和水调匀备用
4
炒锅注油烧至五成热，下青椒丁稍煸炒，倒入备用
5
原锅续加一点油，入蒜末爆香，倒入肉丁炒匀
6
倒入茄子继续煸炒匀，至茄子变软，倒入调好的酱汁，烧开（此时可根据口味再放点盐），至汤汁收浓后，倒入之前煸过的青椒丁，拌炒均匀即可关火，出锅
7
准备打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水就可以开吃了
