鲜美又下饭的雪菜炒墨鱼仔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 400g（这个量根据实际情况）新鲜墨鱼仔
- 适量（可加可不加）白糖
- 适量（如果雪菜够咸就不用加盐）食盐
- 适量（根据自己的喜好）雪菜
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量生姜、大蒜瓣
- 适量米醋
- 适量青蒜叶
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买来新鲜的墨鱼仔，清洗干净：去“墨汁”、去牙齿、去内脏、去灰骨，不要留下黑膜。如果墨鱼仔比较大，可以适当改刀。
2
切好青蒜叶、生姜丝、蒜片备用；热锅倒油，放入生姜丝和蒜片（吃辣的可再放辣椒）炒香，然后放入墨鱼仔爆炒一分钟。倒入料酒和米醋去腥。
3
把洗好的雪菜放入锅中，翻炒几下，雪菜如果够咸就不放盐，否则就加一点点，倒入1小勺生抽和清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
4
加青蒜叶和白糖继续翻炒，直至青蒜叶熟透，起锅装盘即可。
