蜂蜜小餐包（薄灰配方）
简单
4人份
【面包】
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食材清单
其他
- 125毫升牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克无盐黄油（室温软化）
- 35克蛋液
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 55克蜂蜜
- 装饰：
- 适量杏仁片
- 适量蛋液
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛后 与盐、蜂蜜、蛋液（冷藏）、100克牛奶（冷藏）一起加入厨师机
2
25克牛奶微波加热7秒 温度差不多跟虎口一致 加入酵母略搅拌几下 一起倒入厨师机（注意避开与盐接触）
3
厨师机慢速启动 搅拌至没有细粉后调至4档 搅拌约20分钟 中间可关掉机器 用刮板刮下四壁粘着面团
4
加入黄油 继续搅拌约20分钟 同样中间可关掉机器 用刮板刮下四壁粘着面团
5
直到出现手套膜（完整扩展） 将面团取出滚圆放入容器 盖上保鲜膜 置于室温下（室温较低时可将烤箱温度调至30度 关电源 将面团放入烤箱 帮助发酵）直至面团发酵至2-2.5倍大
6
取出面团 平均分割成9等份 滚圆后放入烤盘
7
将烤盘置于烤箱上层 下层放一盆开水 帮助二次发酵至2倍大
8
取出烤盘 烤箱预热至175度 在面团表面轻轻刷上一层蛋液 撒上适量杏仁片
9
烤盘放入烤箱 175度20分钟左右（15分钟时上色基本完成 此时可加盖锡纸防止颜色过深）
10
取出放凉后密封保存
