创食计 - 粽子配芥菜咸蛋汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小葱花
- 海米
- 火腿
- 皮蛋
- 粽叶
- 红枣
- 豆沙
- 长粒米圆粒米各半糯米
- 香油
- 香菇
- 马连草
菌菇类
- 草菇
蔬菜
- 芥菜
蔬菜类
- 姜
蛋类
- 咸鸭蛋
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米浸泡三小时（长圆各半）；
2
粽叶用温水浸泡；
3
将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入红枣、豆沙等，最后用棉线捆好，制成甜粽。
4
将香菇、海米切沫儿，皮蛋、咸鸭蛋、火腿切丁；
5
将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入香菇、火腿等食材，用马连草捆好，制成咸肉粽。
6
取煮锅烧水，将芥菜切段，姜切丝，皮蛋、火腿、草菇切丁；
7
取炒锅，倒入少量油，打入生咸鸭蛋，翻炒，热水冲汤，放入芥菜、皮蛋、草菇、火腿等，煮至芥菜稍软即可关火，再沿锅边倒入少量香油；
8
盛出，再点缀上小葱末即可！
