家常菜之宫保鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2汤勺豆豉
- 10厘米葱白
- 1两花生
- 1根黄瓜
- 1汤勺淀粉
- 1汤勺糖
- 1汤勺蚝油
- 2汤勺料酒
- 2汤勺生抽
- 2汤勺白醋
- 两瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 适量花椒粉
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸洗净切
2
5cm小块，用料酒、盐、淀粉，花椒粉，抓匀，腌制半小时左右。没有花椒粉用五香粉替代也可以。
3
熟花生去皮待用。我懒就买的现成的熟五香花生。后面成品发现没有原味花生好吃。
4
黄瓜切丁待用。
5
胡萝卜切丁。
6
葱姜蒜切碎。
7
鸡肉下油锅滑炒至变色，盛出。
8
用材料中的白醋、生抽、蚝油、糖、料酒混合调汁备用。
9
豆豉下油锅翻炒，出红油。加葱姜蒜末继续翻炒出香味。
10
加胡萝卜丁翻炒至变软，继续加黄瓜丁。
11
待黄瓜丁明显变软时，加鸡肉翻炒半分钟，倒入步骤6中备好的调汁，继续炒匀。
12
加入花生翻炒10秒即可出锅。
13
装盘准备开吃哈
