美善品—酥到没朋友的红豆烧饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 150克低筋粉
- 210克中筋面粉
- 240克蜜红豆馅
- 45克猪油
- 水油皮
- 油酥
- 烧饼
- 适量白芝麻
肉类
- 60克猪油
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作水油皮
2
將水、糖和豬油放入主鍋，以20 秒/速度 4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3
加入中筋面粉，以1 分/揉面混合成細碎狀，取出整型成大块状，然后分割成12份，蓋
4
盖上保鮮膜，靜置20分钟。
5
制作油酥
6
將低筋面粉和猪油放入主鍋，以30 秒/速度 4混合，取出用手整型成团狀，分割成12份(每份約15克)，盖上保鲜膜备用。
7
开始制作烧饼
8
将水油皮压扁包入油酥，封口面朝下
9
擀面杖轻轻擀开，从末端往上卷成圆柱形。如视频中小朋友操作。😂
10
再依次将圆柱形按扁擀长，再从末端卷起
11
注意收口是向上的
12
如视频中将全部酥油皮制作完毕
13
包入适量的红豆馅，手法向包包子一样
14
收口朝下依次放好
15
静置20分钟
16
烤箱预热200℃，20分钟
17
刷上蛋液
18
撒上芝麻
19
如图
20
中层
21
200℃
22
20分钟
23
好吃
