超详细-珍珠奶茶雪媚娘
简单
4人份
说到日式甜品不得不说到雪媚娘了，作为颜值和名字都非常非常高的小点心，光看着就心里美美的。今天要做的是珍珠奶茶雪媚娘，虽然它没有白到让人嫉妒“白皮肤”，但是我这个珍珠奶茶控拍胸脯保证味道“杠杠的”！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #工具
- #馅料
- 12.5克炼奶
- 125克牛奶
- 150克淡奶油
- 1个雪媚娘模具
- 1包红茶包
- 44克玉米淀粉
- 56克糯米粉
- 7.5克细砂糖
- 适量黑糖珍珠
调味料
- 20克糖粉
谷物
- #面皮
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把125克牛奶倒入奶锅中，加入1包茶包，煮开，关火盖上锅盖，焖20分钟。
2
制作雪媚娘浆，把糯米粉、玉米淀粉、炼奶、细砂糖和125克煮好的奶茶放到一个碗中
3
搅拌均匀就是雪媚娘浆了。
4
在另一个碗中涂一层薄薄的玉米油防粘，把搅拌好的雪媚娘浆过筛倒入，表面封上一层保鲜膜，放到蒸锅中蒸10分钟。
5
拿勺子翻开如果没有浆流出，就代表蒸熟咯。
6
用勺子把面团取出来，放到保鲜膜，戴上一次性手套揉成团。
7
揉成团后包好放进冰箱冷藏凉透。
8
这时可以煮珍珠了，锅中烧开一锅开水，把黑糖珍珠倒入锅中，稍稍搅拌到珍珠浮起，盖上锅盖中火煮15分钟，然后捞起来放入到冰水中浸泡。
9
接下来打发淡奶油，在淡奶油中加入糖粉打发。
10
打发到表面出现明显的纹路，再倒入茶包里的茶粉继续打发。
11
打发至硬性无流动的状态，放入冰箱冷藏。
12
在桌上撒上熟的玉米淀粉防粘，把凉透的雪媚娘面团取出，戴上一次性手套搓成长条后平均切成7等份。
13
取一份用手捏扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的雪媚娘皮，大小要比雪媚娘模具大一圈。
14
将奶茶馅放入裱花袋中，剪一个口，把雪媚娘皮放到雪媚娘模具中，挤入模具一半量的奶茶馅。
15
放入黑糖珍珠后就可以挤满奶茶馅了。
16
最后就是收口，用雪媚娘皮完全包裹住里面的馅就可以看到胖嘟嘟的雪媚娘啦~放入冰箱冷藏。
17
盖上包装纸，倒立过来，把模具拿起来，胖嘟嘟的雪媚娘就做好了。
18
放入冰箱冷藏1个小时就可以开吃咯。
