同食百烹 | 五彩的心-甜菜根全麦蔬菜卷
简单
4人份
其实最开始发现甜菜根的时候就是以染色食物为目的时发现的，于是发现将其加入全麦面粉中，增加了面食中的膳食纤维，也让做出来的饼有一种特殊的甜香味。 再加上多种蔬菜的加入，让每一口都五彩斑斓。
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食材清单
其他
- 15g胡萝卜
- 15g黄瓜
- 200g全麦粉
- 2大勺橄榄油
- 2片培根
- 80g甜菜根
- 少许紫甘蓝
- 少许紫生菜
- 少许羽衣甘蓝
肉类
- 150g鸡胸肉
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡胸肉和培根，培根选择肥瘦相间的，其中的油脂可以利用。
2
鸡胸肉横向切薄片，如果不喜欢肉本身的味道，可以用盐稍微腌制一下。
3
慢火，将培根煎熟，因为有意选择了这种肥瘦相间的培根，所以在煎制时会有油脂渗出。培根煎至两面金黄即可。
4
利用培根的油脂，煎制鸡胸肉，这时就发现，最开始将鸡胸肉片薄一些，可以加快成熟的速度。同样，鸡胸肉两面煎制金黄即可。
5
甜菜根加水打成汁，用甜菜根汁代替水，与面粉混合，揉成不粘手的面团后，分成等分段。
6
案板放上少量面粉，面团用手按扁，接着用擀面杖擀成圆。
7
平底锅中放入少量橄榄油，将甜菜根饼用小火慢慢烙熟，注意勤翻两面。
8
蔬菜我准备了黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、羽衣甘蓝和紫生菜。如果你有其他喜欢的蔬菜也可以随心情和喜好加入。
9
最后将烙好的甜菜根饼卷上蔬菜即可，如果实在觉得没有味道，可以加入少量调味酱类与蔬菜卷在一起。可以开动了！
