懒人版冰糖蹄膀
简单
4人份
小满，姐妹聚会，很想尝试一下 月亮晶晶 的 红焖蹄膀http://www.xiachufang.com/recipe/245569/。无奈很久不炒糖，炒糖妥妥地完败。担心时间来不及，只好跟着感觉走，更改了原配方，也就有了这篇懒人版冰糖蹄膀（有加酱油哦)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤勺碎冰糖
- 1个八角
- 1汤勺花雕
- 2汤勺生抽
- 500克蹄膀
- 大半汤勺玉米油
- 水
蔬菜
- 几根小葱
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
a. 姜，洗净，切片
2
b. 小葱，洗净，打结
3
c. 蹄膀切块，洗净
4
清水煮沸，加入姜片、葱结、花雕、蹄膀，再次煮沸后，再煮几分钟；用清水洗净蹄膀
5
干净冷锅，加入碎冰糖和清水，小火加热至冰糖融化，水分蒸发后，变浓稠，加入玉米油，炒糖，为了防止过温变黑，糖水变得粘稠，稍微有些变黄即可
6
糖锅中加入蹄膀，翻炒至蹄膀均匀裹上糖色，微金黄；加入1个八角、姜片、葱结、生抽，加水没过蹄膀；煮沸后，转小火，加盖闷炖
7
2个多小时后换大火，翻炒，收汁。出锅~
